Gulai Cubadak
Ditulis pada April 11, 2008 oleh dewipadi
Bahan:
500 gram nangka muda, rebus, potong-potong
250 gram tetelan daging sapi, rebus potong-potong
100 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 lembar dun kunyit
5 cm lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
3 siung bawang putih10 butir bawang merah
4 butir kemiri
100 gram cabe merah, buang biji
1 sendok maka ketumbar sangrai
3 cm kunyit
2 sendok makan minyakGaram, merica, jinten secukupnya
100 gram kelapa parut, sangrai kering, haluskan
3 buah asam kandis
15 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
5 lembar daun kol potong kotak
Cabai rawit sesuai selera
Cara membuat:
- Nangka muda, daging, santan, serai, lengkuas, daun jeruk, salam, daun kunyit, lengkuas, dimasak. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum. Masukkan kedalam santan.
- Masukkan garam, merica, jintan,
DIarsipkan di bawah: Gulai, Sayur Santan | yang berkaitan: sapi, nangka
