Pindang Bandeng Bening

Bahan:
2 sendok makan minyak
3 sendok makan bawang merah putih irisan
4 cm kunyit, memarkan
4 cm jahe, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk purut
1 ekor ikan bandeng (1/2 kg), potong 4, bumbui air jeruk nipis
2 buah cabai merah, belah memanjang
2 sendok makan kecap asin
Garam, gula, secukupnya
1/2 liter air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk.
2. Masukkan ikan, cabai, kecap, garam, gula, air asam, air.
3. Masak sampai bumbu meresap.
4. Angkat.