Sup Asam Pedas Soun

Bahan:
2 sendok makan minyak
2 sendok bawang merah putih halus
2 buah cabai merah, rebus, haluskan
2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk purut
3 cm lengkuas, memarkan
1 liter air
2 sendok makan kecap asin
20 buah cabai rawit tumisan
200 gram jamur merang
100 gram jagung semi (baby corn)
100 gram soun, rendam, rebus
Air jeruk nipis secukupnya
2 pohon daun ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang, cabai sampai harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, air, kecap. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan cabai, jamur, jagung semi, soun. Masak sebentar.
4. Masukkan air jeruk, daun ketumbar. Angkat.

Untuk 4 porsi

(/Aura)