Tapai Ketan Hitam

tapai ketan hitam Bahan:
1 kg beras ketan hitam, cuci, rendam semalam
300 ml air
3 lembar daun pandan
1 butir ragi tapai, haluskan

Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

  1. Beras ketan dikukus setengah matang selama setengah jam.
  2. Didihkan air dengan daun pandan. Campur dengan ketan. Aduk-aduk biar mengering.
  3. Kukus ketan sampai matang.
  4. Dinginkan. Campur dengan ragi. Bungkus dengan daun pisang 3 hari sampai beraroma tajam.

(/Aura)

About these ads

9 Tanggapan

  1. Di sekolah kami mempelajari pembuatan tapai ketan karena merupakan bioteknologi. Aku mo nanya apa tapai yang dibiarkan selama 3-4 hari kan udah mulai busuk.. apa nggak papa kalo dimakan?

  2. Ma lo ka busuak nyo tu. Lah jaleh mambuek tapai tu samo jo mambuek tahu(difermentasikan).
    Lah jaleh dek sanak tu !!!!!!!!!!!!

  3. makasih karna situs ini z bisa menyelesaikan tugas sekolah,,

  4. lai urng awk juo kiro e…

  5. kalau nilai gizinya gimana???

  6. tape,tempe adalah hasil fermentasi,tapi kalau tahu bukan hasil fermentasi. makanan yang di fermentasi nilai gizinya lebih banyak di banding bahan sebelum di fermentasi, misalnya pulut atau ubi adalah karbohidrat tapi setelah di fermentasi maka nilai gizinya jadi bertambah yaitu ada vitamin c, b seperti buahan,

  7. Saya senang konsumsi tapai ketan hitam, karena rasanya yang sangat legit, manis bercampur asam

  8. Saya sudah mencoba 2x membuat tape ketan hitam. tapi selalu busuk kenapa ya? selain itu raginya kira2 sudah 1 1/2 thn. apakah ragi bisa rusak kalu sudah kelamaan? siapa yg bisa kasih saran bagaimana caranya bikin tape ketan hitam supaya berhasil? terima kasih sebelumnya

  9. kesimpulannya mmbuat tapai ini ap ??
    jwab cpatt yaa

Berikan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

Bergabunglah dengan 46 pengikut lainnya.

%d blogger menyukai ini: