Ayam Pedas Bumbu Serai

Bahan:
1 ekor ayam potong jadi 12
3 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
600 cc santan dari 1 butir kelapa

 

Bumbu halus:
2 batang serai
3 ruas jari kunyit
8 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar
Garam, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Semua bahan dicampur jadi satu. Masak dengan api kecil sampai ayam lunak.
2. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

Sumber: Aura Lezat Sehat No 113 (Gambar dan Resep)