Bandeng Kuah Kemangi
Ditulis pada April 22, 2008 oleh dewipadi
Bahan A:
1 ekor bandeng, siangi, potong jadi 3
1 sendok air asam
2 sendok teh garam
Bahan B:
5 buah cabai merah, potong 1 cm
5 buah cabai hijau, potong 1 cm
Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan C:
750 cc air
50 cc air asam
Bahan D:
2 buah tomat, potong kasar
1 ikat daun kemangi
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 ruas jari kunyit
Cara membuat:
- Bahan B ditumis sampai harum. Tambahkan bumbu halus. Masak sampai harum kembali.
- Tambahkan bahan A. Masak sebentar.
- Tambahkan bahan C. Masak mendidih dan bandeng matang.
- Beri bahan D. Masak sebentar. Langsung angkat dari api.
- Hidangkan selagi panas.
Sumber: Aura Lezat Sehat No 113 (Gambar dan Resep)
DIarsipkan di bawah: Ikan | yang berkaitan: ikan bandeng, kemangi
