Moscovis Rollcake (Bolu Gulung Moskovis)

Bahan:
12 butir kuning telur
3 butir putih telur
80 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili
1 sendok teh emulsifier

75 gram tepung terigu
15 gram susu bubuk
15 gram tepung maizena
125 gram margarin Blue Band dikocok dengan 2 sendok makan susu kental manis
100 gram buah kering campur
2 sendok makan kenari cincang
Rum semprot secukupnya
Selai Stroberi secukupnya

Cara membuat:

1. Oles loyang 32×27 cm dengan margarin Blue Band. Alasi kertas roti.
2. Panaskan oven 200 derajat Celsius.
3. Kocok telur, gula, vanili, emulsifier, tepung terigu, susu bubuk, maizena sampai kental 7 menit.
4. Campur dengan kocokan margarin dan susu. Aduk rata.
5. Adonan dibagi 4 bagian.
6. Satu bagian tuang di loyang. Ratakan. Oven sampai matang. Keluarkan loyang.
7. Tabur campuran buah kering dan kenari. Tuang 1 bagian adonan. Ratakan. Oven dengan api atas sampai kuning kecokelatan. Keluarkan.
8. Ulangi no.7 untuk bagian adonan ke 3. Yang terakhir, taburi buah dan tutu dengan 1 bagian adonan yang terakhir, dan taburi buah lagi di atasnya. Oven sampai kuning kecoklatan.
9. Keluarkan loyang. Semprot dengan rum, poles selai.
10. Gulung cake. Potong-potong. Sajikan

Sumber: Siasat Selera Blue Band (Gambar dan Resep)