Ayam Panggang Saus Asam Manis Pedas

Bahan:
2 buah fillet dada ayam
Garam, merica, air jeruk nipis secukupnya
2 sendok makan minyak goreng

 

Saus Asam Manis Pedas:
2 sendok makan minyak
1 sendok teh bawang putih halus
Garam, merica, gula, secukupnya
4 sendok makan saus tomat botol siap pakai
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 senok teh tepung kanji + 1/4 gelas air
Pelengkap salad sayuran sesuai selera

Cara membuat:

1. Dada ayam diberi garam, merica, air jeruk nipis, minyak. Biarkan meresap 10 menit.
2. Panggang di panci anti lengket sampai matang. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum.
4. Masukkan garam, merica, gula, saus tomat, saus sambal, air jeruk nipis.
5. Ayam dipoles dengan saus dan masak lagi dengan api kecil di panci anti lengket. Angkat. Sajikan di piring saji.
6. Sisa bumbu diberi larutan tepung kanji dan air. Masak sampai kental.
7. Sajikan saus dengan ayam panggang dan pelengkap salad.

Sumber: Aura Lezat Sehat 13 (gambar dan resep)