Puding Kismis Aroma Jahe

Bahan:
2 bungkus agar-agar warna putih (@ 11 gram)
1500 ml susu
225 gram gula putih
1/4 sdt garam
2 sdm air jahe (dibuat dari 1 ibu jari jahe)

3 buah kuning telur, kocok lepas
2 sdm tepung maizena
50 gram kismis
50 gram kurma, potong kecil-kecil
1/2 buah kaleng peach, potong kecil-kecil

Cara membuat:

1. Campur agar-agar, susu, gula pasir, garam dan jahe. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Ambil sedikit adonan agar, tuang ke dalam kocokan telur. Aduk lalu tuang kembali ke dalam adonan agar-agar. Aduk rata lalu angkat.
3. Tambahkan kismis, peach dan kurma. Tuang ke dalam loyang yang telah dibasahi dengan air matang. Dinginkan.
4. Sajikan dengan hiasan whipped cream dan irisan peach.

Sumber: Bonus Masakan Kartini 2002 (gambar dan resep)