Ayam Goreng Kelapa
Ditulis pada Mei 2, 2008 oleh dewipadi
Bahan:
1 ekor ayam, potong dengan tulangnya
Garam, gula, air jeruk nipis secukupnya
3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
1/2 butir kelapa agak muda, parut kasar
Minyak secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 butir kemiri
4 cm kunyit
1 sendok makan ketumbar sangrai
Cara membuat:
- Campur ayam, bumbu halus, garam, gula, air jeruk, daun jeruk, serai dengan 1,5 gelas air. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental.
- Ayam digoreng dengan api sedang. Tiriskan. Taruh di piring saji.
- Sisa bumbu dicampur dengan kelapa parut dan 3 sendok makan minyak. Sangrai sampai kuning kering. Tabur di atas ayam goreng.
Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)
DIarsipkan di bawah: Ayam, Ayam Goreng
