Bubur Intil

Bahan:
100 gram tepung kanji
50 ml air hangat
2 buah ubi jalar (300 gram), kupas potong dadu 1 jari

 

Air gula merah:
200 gram gula merah
200 ml air
3 lembar daun pandan
(semua bahan dimasak, lalu disaring)

Saus santan:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
4 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur tepung kanji dengan air menjadi adonan yang dapat dikepal. Cincang butir-butir.
2. Kupas ubi, potong. Rendam air.
3. Didihkan 3 gelas air. Rebus ubi sampai masak. Masukkan air gula. Didihkan.
4. Masukkan butiran-butiran tepung kanji. Masak sampai matang.
5. Sajikan bubur dengan saus santan.

Sumber: Aura Lezat Sehat 13 (gambar dan resep)