Semur Kentang Ayam

Bahan:
1/2 ekor ayam gemuk, potong dengan tulangnya
1/2 sendok teh kunyit halus
Garam, merica, air jeruk nipis secukupnya
2 sendok makan minyak

5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
3 cm jahe, memarkan
3 lembar daun salam
Gula, garam, merica, pala secukupnya
4 sendok makan kecap manis
2 buah tomat, potong juring
3 buah kentang, potong bulat, goreng
2 sendok makan bawang goreng untuk tabur

Cara membuat:

1. Ayam dilumuri kunyit, garam, merica, air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang, jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk-aduk. Masak sampai setengah matang. Beri 1 liter air.
3. Masukkan salam, garam, gula, merica, pala, kecap. Masak sampai ayam empuk.
4. Masukkan tomat, kentang. Masak lagi sebentar. Angkat.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 6 porsi

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)