Sambal Bubuk Kedelai Pedas

Bahan:
100 gram kacang kedelai
5 cm kencur
2 buah cabai merah
3 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk purut
1/2 sendok teh garam

2 sendok makan gula

Cara membuat:

1. Kedelai dicuci. Tiriskan. Sangrai. Haluskan
2. Kencur, cabai, bawang, daun jeruk digoreng. Tiriskan. Haluskan dengan garam dan gula.
3. Campur dengan kedelai halus. Sangrai lagi sampai kering dengan api kecil.
4. Simpan di wadah kedap udara.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)