Sambal Goreng Keripik Kentang

Bahan:
250 gram kentang, kupas, potong tipis, rendam air garam, goreng kering
1 sendok makan minyak
1 sendok teh terasi
Garam, gula, secukupnya

1 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air
1 sendok makan bawang putih gorengan
1 sendok makan cabai merah gorengan
3 sendok makan bawang merah gorengan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis terasi. Masukkan garam, gula, air asam. Aduk-aduk sampai kering.
2. Masukkan bawang putih, cabai merah, bawang goreng, kentang goreng. Aduk-aduk dengan api kecil sampai rata. Angkat.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)