Es Pisang Ijo

Posted on Mei 9, 2008 by dewipadi

Es pisangijo Bahan:
2 lembar daun suji
1 buah pisang kepok
150 gram tepung beras
150 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
Sirup khas Makassar (cap pisang ambon)
Susu kental manis

Cara membuat:

  1. Rebus pisang kepok sampai matang.
  2. Daun suji ditumbuk, beri sedikit air lalu diperas (ambil warnanya)
  3. Campur tepung beras dan terigu salam air mendidih, aduk-aduk sampai mengental.
  4. Masukkan air suji, aduk rata lalu dinginkan.
  5. Ambil pisang kepok yang sudah direbus, kemudian masukkan dalam adonan di atas lalu bentuk seperti seperti pisang ambon. Kukus sampai matang.
  6. Untuk bubur sumsum: Tepung beras dan tepung terigu campur bersama gula pasir dan sedikit air, lalu aduk-aduk sampai mengental.

Cara menyajikan:
Susun pisang ijo dan bubur sumsum dalam mangkuk/gelas tambahkan es batu, sirup khas Makassar dan susu kental manis.

Sumber: Paras/No.42/Tahun IV/Maret 2007 (gambar dan resep)

DIarsipkan di bawah: Khas Makasar | Ditandai:

« »

6 Tanggapan

  1. dede, di/pada April 3rd, 2009 pada 7:23 am Dikatakan:

    nampaknya nikmat banget,

    Balas
  2. nita, di/pada April 13th, 2009 pada 1:32 am Dikatakan:

    hm… kayaknya enakk…

    klo pisangnya bisa di ganti pisang apa aja????

    Balas
  3. lukman, di/pada April 19th, 2009 pada 7:43 am Dikatakan:

    pisang ijo ala”din punya varian rasa yang beragam resepnya pun berbeda dengan yang asli makasar. untuk informasi lbh lanjut hubungi 085221006074

    Balas
  4. rizaldy, di/pada April 20th, 2009 pada 3:00 am Dikatakan:

    ah pisang ijo ala”din mah ANEH!!!!!!!!!!!!!.. rasanya aneh..semuanya ANEH… TIDAK HIEGENIS…. masa ada kacangnya..aneh banget tuh..di lidah…masa ada kismis segala sih………. MODIFIKASI GAGAL TUH… rasa kacangnya kayak kacang gosong…….. udah makan pisang ijo tela tilu aja..dijamin HALAL dan LEBIH ENAK , TIDAK ANEH, MODIFIKASINYA SUKSES DAN TENTU SAJA HIEGENIS.. CAMKAN ITU LUKMAN!!!!!!!!!!!!!

    Balas
  5. depica, di/pada April 21st, 2009 pada 7:49 am Dikatakan:

    Hmm..di trenggalek jg ad lo yg jualan es pisang ijo,,nikmat bgd..

    Balas
  6. firda_Basyaraheel, di/pada Juli 7th, 2009 pada 3:03 pm Dikatakan:

    salam… kayaknya nikmat bgt, mau coba ah…. apalagi dikit lagi Bulan suci Ramadhan, pas bgt nih momentnya
    tapi saya dulu pernah beli and liat penjualnya bikin, pisangnya digulung dengan dadarnya yg hijau, maksudnya dibuat dulu dadar hijaunya baru kemudian pisangnya digulung dengan dadar, kayak lebih enak begitu.. kalau ada sisa bisa dadarnya bisa dihangatkan atau dibuat kue dadar yg dalamnya gula+kelapa…

    Balas

Tinggalkan Balasan