Bahan:
200 gram tahu cina, haluskan
2 butir telur
50 gram soun, rendam dalam air, potong-potong
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdm kecap berbumbu
Garam dan merica secukupnya
20 butir telur puyuh
Cetakan pai kecil, olesi minyak
Kuah:
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, cincan halus
1 liter kaldu ayam
Garam, merica, dan pala bubuk secukupnya
2 tangkai daun bawang, potong 2 cm
Cara membuat:
- Buat bunga matahari: campur tahu, telur, soun, bawang putih, kecap berbumbu, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata.
- Isikan adonan tahu dalam cetakan pai, buat lubang di tengahnya. Pecahkan 1 butir telur puyuh di setiap lubang adonan tahu. Kukus selama 15 menit hingga matang. Keluarkan dari cetakan. Sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu, serta bubuhi garam, merica dan pala bubuk. Masak hingga mendidih. Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang dan telur kukus. Angkat. Sajikan.
Untuk 5 porsi
Sumber: Variasi hidangan telur_Nova (gambar dan resep)
Filed under: Sup/Sop, Telur Ditandai: | tahu cina, telur puyuh
Aaaah, ada-ada aja. Kirain ada kandungan bunga mataharinya, dicari-cari bahannya gak pake bunga matahari. Ini identik dengan “telur mata sapi”, ya?! But, thanks for this healthy menu.
hmm… kayanya enak neh sup bunga matahari nya .. makasih resepnya