• Arsip

Sup Kepala Ikan (Rendah Kolesterol)

Posted on Mei 12, 2008 by dewipadi

Bahan:
2 buah kepala ikan kakap
3 batang serai, memarkan, potong 5 cm
5 lembar daun salam
4-5 lembar daun jeruk purut
4 buah tomat hijau, masing-masing iris menjadi 4 bagian
5 buah belimbing wuluh, masing-masing iris 2 cm

1 buah jeruk nipis/lemon
Garam
Gula pasir
1 liter air
8 buah bawang merah, dibakar, kupas
4 siung bawang putih, iris halus
4 cm kunyit, dibakar, kupas
1 genggam daun kemangi
2-3 buah cabai merah, dibakar, iris serong

Cara membuat:

  1. Ikan dilumuri air jeruk nipis/lemon dan garam. Diamkan 1/4 jam.
  2. Masak air. Setelah mendidih, masukkan semua bahan, kecuali ikan dan daun kemangi. Masak sampai mendidih lagi.
  3. Masukkan ikan. Masak sampai matang.
  4. Terakhir, masukkan daun kemangi. Matikan api. Kepala ikanpun siap disantap.

Untuk 2 porsi

Sumber: Intisari Menu Sehat 09/Th.1/2005

Filed under: Ikan, Rendah Kolesterol, Sup/Sop | Tagged: , |

« »

15 Tanggapan

  1. Dimas Zahid, on September 15, 2009 at 3:24 am said:

    IYA ENAK BUANGET

    Balas
  2. ririn, on Februari 4, 2010 at 6:27 am said:

    apa betul ikan laut kolesterolnya lbh tinggi dari ikan tawar

    Balas
  3. joko setiyono, on April 15, 2010 at 5:31 am said:

    saya hobi masak tapi sering kali membuat sop kepala ikan koko kuahnya pahit apa kebanyakan kunyitnya ya , coba nanti tak praktekan resep diatas

    Balas
  4. joko setiyono, on April 15, 2010 at 5:32 am said:

    saya hobi masak tapi sering kali membuat sop kepala ikan kok kuahnya pahit apa kebanyakan kunyitnya ya , coba nanti tak praktekan resep diatas

    Balas
  5. abas mochamad, on Agustus 17, 2010 at 6:25 pm said:

    terima kasih istri saya sudah coba beberapa menit yg lalu… sahur ini mau kita hajar abis

    Balas
  6. ben, on September 6, 2010 at 4:34 pm said:

    aduh akhirnya dapat juga resep sop ikan…hey kemangi kalau di US nyarinya dimana? bhs inggrisnya apa? :p

    Balas
  7. ecens, on Oktober 26, 2010 at 2:30 am said:

    kemanginya dicampur jadi satu di kuah nya ya ??

    Balas
  8. diela cempreng, on Oktober 4, 2011 at 6:42 am said:

    waw sya ska rendang buatan mama bkin sya gemeteran oghh

    Balas
  9. Linha Rahman, on November 28, 2011 at 9:21 am said:

    Suka banget sama sop kapala ikan kakap, gurih dan nikmat, apalagi kalau disantap hangat2,, hmmm…

    Balas
  10. bagdream, on Desember 12, 2011 at 6:00 am said:

    pengen nyoba, thanks ya buat resepnya, ak suka banget sop kepala ikan ..hmmm yuummyy.. 🙂

    Balas
  11. edhi, on Desember 27, 2011 at 5:51 am said:

    -τ̲̣̣̥н̲̣̣̣̥a̶̲̥̅̊N̤̥̈̊к̲̣̣̥ 🙂 y̶̲̥̅̊O̲̣̣̥u̶̲̥̅̊-•- resepnya, pasti akan saya coba, saya sanngat terkesan makan sup ikan di makasar beberapa bulan yang lewat

    Balas
  12. resep masakan indonesia rendah kalori | Atexz Dot Com, on Januari 24, 2015 at 9:49 pm said:

    […] Sup kepala ikan (rendah kolesterol) | resep masakan indonesia […]

    Balas

Tinggalkan Balasan ke joko setiyono Batalkan balasan