Jadi resep ini saya dapat 3 tahun yang lalu. Tidak adatakaran tertentu, dengan kata lain komposisi bahan tidak memakai aturan baku.

Jadi bahannya: Nanas (jangan terlalu matang), gula, garam dan kayu manis.

Cara membuat:

• Nanas dikupas (kalo suka dengan kulitnya silahkan hehehe….bercanda ya), lalu diparut. Setelah diparut kan banyak tuh cairannya, ada yang bilang diperas alias dibuang airnya. Tapi kata orang bangka itu, jangan dibuang airnya, karena aromanya akan berkurang, rasanya juga menjadi kurang mantap.
• Kemudian parutan nanas tersebut direbus di wajan, tambahkan kayu manis hingga mengental.
• Masukkan gula sesuai selera, kalo kurang manis ya tambah lagi gulanya. Kalo terlalu manis? Wah ini yang susah ngurangin gulanya, gimana mau dikurangin la wong sudah nyampur. Mendingan untuk mencegah supaya tidak kelebihan gula, tambahkan sedikit demi sedikit sampai sesuai yang diinginkan. Lalu tambahkan garam sedikit saja. Garam fungsinya untuk pemantap rasa saja. Karena saya pernah kelupaan ngasih garam. Begitu jadi kuenya…kok rasanya ada yang kurang…? Ternyata waktu bikin selai nanasnya, lupa masukin garam.
• Kalo temen2 pengen lebih segar lagi selai nanasnya, bisa ditambahkan air jeruk lemon. Pasti mantap!

Selamat mencoba!

Jadi saya pernah bikin memakai dua versi:

1. Mentega dicairkan dulu. Ditempat lain putih telur dan gula dikocok sampai kental lalu ditambahkan terigu, yang terakhir baru dimasukkan mentega cair. Selesai. Adonan siap disemprot di loyang lidah kucing dan di panggang.
2. Versi ke-2 ini yang sering dipakai pada umumnya. Sekarang saya juga memakai versi yang ini. Jadi mentega dan gula dikocok dulu sampai kental. Di wadah lain putih telur dikocok sampai mengembang dan kaku. Lalu kocokan mentega dan gula tadi ditambahkan terigu, aduk rata. Terakhir, masukkan putih telur, aduk rata. Adonan siap diberi perlakuan berikutnya.

Hasil kue dari 2 versi tersebut berbeda. Versi kedua teksturnya lebih halus dibandingkan yang pertama. Tapi keduanya sama2 renyah. Selamat mencoba!

Tips: Supaya kue gampang lepas dari loyang setelah dipanggang, sebaiknya loyang lidah kucing diberi kertas roti/kertas minyak, lalu oles dengan mentega/margarin.

Walaupun telat, saya ucapkan selamat menunaikan ibadah puasa bagi yg muslim. Dan bentar lagi kita udah mau lebaran. Saya liat banyak sekali yang nyari resep kue kering. Pengunjung yang biasanya berkisar 2000-3000, bisa nyampe 6500-an. Weleh..weleh..semua kok mau bikin kue kering, termasuk saya . BTW, thanks ya mau berkunjung ke blog ini. Insya Allah mulai hari ini bisa mengelola blog ini lagi, walaupun mungkin gak bisa seaktif sebelumnya.

Untuk para komentator, saya minta maaf yang sebesar2nya kalo selama ini tidak menyapa balik. Tapi saya gak terlalu merasa nyuekin, soalnya kan dah minta ijin untuk absen selama 4 bulan. Dan akan saya jawab semampu saya setelah ini. OK? So jangan ngambek ya untuk tidak mengunjungi blog ini lagi hehehe…

Oh ya barusan saya baca blog tetangga, cukup inspiratif untuk siapa saja yang mau berbisnis di bidang kuliner. Jadi buat mas2 dan mbak2 yang mau mulai bisnis makanan, bisa belajar pada si empunya blog, kalo gak salah namanya m’Desy. Dan untuk m’Desy sendiri saya minta maaf tanpa perkenalan langsung me-review blognya hahaha….Ga papa to mbak Desy?

OK, terima kasih untuk semua pengunjung resepbunda dan sekali lagi saya minta maaf.

Salam hangat

Bahan:

Isi:
5 buah apel, kupas
1 buah jeruk nipis, peras airnya
50 gram mentega
50 gram gula pasir
1 sdt kayu manis bubuk

Hiasan:
Whipped Cream
Ceri

Cara membuat:

1. Kulit: Lihat cara membuat Crepe
2. Isi: Buanh bagian tengah apel, iris tipis. Rendam dalam air yang diberi air jeruk nipis agar tidak berwarna kecokelatan.
3. Jerang wajan di atas api sedang, lelehkan mentega dan masukkan potongan apel. Bubuhi gula pasir dan kayu manis bubuk. Aduk-aduk apel hingga lunak.
4. Ambil selembar crepe, letakkan 2 sendok makan tumis apel di bagian tengah lalu gulung. Lakukan sampai habis.
5. Susun dalam piring saji, beri  hiasan whipped cream dan manisan ceri.
6. Hidangkan segera.

Whipped Cream disebut juga krim kocok. Dijual di pasar swalayan dalam kemasan kaleng dan dapat langsung disemprotkan di atas makanan. Ada juga yang berbentuk bubuk seperti susu bubuk yang dijual dalam kemasan karton. Memakainya ditambahkan susu cair dingin dan gula dengan komposisi sesuai aturan pada kemasan.

Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)

Bahan:

Isi:
250 gram stroberi segar, cuci, tiriskan, cincang
75 gram gula pasir
250 gram keju krim
100 gram gula halus

Cara membuat:

1. Kulit: Lihat cara membuat crepe.
2. Isi: Bagi stroberi cincang menjadi 2 bagian. Campur setengah bagian stroberi dengan gula pasir, aduk rata masukkan ke dalam freezer. Sisanya sisihkan. Dalam wadah lain, kocok keju krim dan gula halus sampai lembut serta tercampur rata. Masukkan setengah bagian stroberi yang tadi disisihkan, aduk rata.
3. Ambil selembar crepe, taruh 1 sendok makan adonan stroberi, beri stroberi beku, lalu lipat seperti corong segi tiga. Lakukan sampai adonan habis.
4. Sajikan segera.

Cream Cheese (keju krim): adalah keju muda segar, terbuat dari susu sapi yang bertekstur lembut seperti tahu. Dijual dalam kemasan kertas alumunium.

Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)

Bahan:

Isi:
2 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung terigu
250 ml susu cair

200 gram dada ayam, potong dadu 1 cm, rebus, tiriskan
250 gram brokoli, petik sesuai kuntum, rebus, cincang
1/2 sendok teh garam halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok makan saus worchestershire
50 gram keju cheddar parut

Saus:
75 ml saus mayones
1 sendok makan susu cair
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Kulit: lihat cara membuat crepe.
2. Isi: panaskan margarin dalam wajan. Masukkan tepung terigu, aduk cepat. Tuang susu cair sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai susu habis. Tambahkan daging ayam dan brokoli. Bubuhi garam, merica, pala, saus worchestershire dan keju cheddar parut, aduk rata.
3. Panaskan oven 180 derajat celsius.
4. Saus: campur dan aduk saus mayones, susu cair dan gula pasir.
5. Ambil selembar crepe, beri 2 sendok makan adonan isi, lipat seperti amplop, lakukan sampai adonan habis.
6. Ambil pinggan tahan panas, olesi mentega, susun rapi crepe isi ayam brokoli di dalamnya. Tuang saus mayones, taburi keju parut. Panggang dalam oven selama 10 menit sampai matang, lalu keluarkan. Potong-potong, sajikan hangat bersama sambal cabai botol.

Saus Worchestershire atau saus inggris, adalah saus caie berwarna cokelat kehitaman dengan bahan dasar ikan, bawang merah, bawang putih dan bawang bombay dengan rasa dan aroma yang tajam. Cocok untuk bumbu masakan barat sebagai saus penyedap rasa, seperti steak, sup dan kaserol.

Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)

Cara membuat:

1. Masukkan telur, garam, gula pasir, tepung terigu, susu dan mentega cair ke dalam blender. Putar selama satu menit, hentikan, aduk lalu putar lagi selama 30 detik. Tuang adonan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
2. Siapkan wajan dadar anti lengket bergaris tengah 18 cm, olesi dengan margarin. Tuang 50 ml atau satu sendok sayur adonan. Angkat wajan lalu goyang-goyang agar adonan menutupi dasar wajan. Biarkan selama 30-45 detik, balikkan dan masak lagi selama 10 detik. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Catatan: Jika ingin membuat crepe cokelat, , tambahkan 2 sendok makan cokelat bubuk ke dalam adonan.

Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)

Bahan:

25 gram kacang polong (green peas)
25 gram tomat, iris halus

Cara membuat:

1. Rebus makaroni bersama susu, air kaldu, daging ayam dan tahu.
2. Masukkan kacang polong serta tomat. Aduk sampai matang, angkat.
3. Tempatkan dalam piring atau mangkuk saji.
4. Suapkan dalam sendok kecil dalam keadaan hangat.

Untuk 1 porsi

Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)

Bahan:

Cara membuat:

1. Siapkan panci, campur tepung beras dan air sedikit demi sedikit. Jerang panci di atas api sambil diaduk hingga mendidh dan mengental. Angkat dan biarkan agak dingin.
2. Tambahkan susu formula bubuk dan aduk hingga tercampur rata. Sajikan segera denga sari jeruk.

Untuk 1 porsi

Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)

Bahan:

Cara membuat:

1. Rebus air bersama beras, daging kakap, dan tempe. Aduk-aduk sampai menjadi bubur kental.
2. Masukkan tomat dan daun kangkung. Masak hingga sayuran matang. Tuangi santan. Aduk dan angkat.
3. Tuang ke piring bayi dan suapkan segera.

Untuk 1 porsi

Sumber: Ayahbunda No 8 2005 (gambar dan resep)