Sup Kepala Ikan (Rendah Kolesterol)

Bahan:
2 buah kepala ikan kakap
3 batang serai, memarkan, potong 5 cm
5 lembar daun salam
4-5 lembar daun jeruk purut
4 buah tomat hijau, masing-masing iris menjadi 4 bagian
5 buah belimbing wuluh, masing-masing iris 2 cm

1 buah jeruk nipis/lemon
Garam
Gula pasir
1 liter air
8 buah bawang merah, dibakar, kupas
4 siung bawang putih, iris halus
4 cm kunyit, dibakar, kupas
1 genggam daun kemangi
2-3 buah cabai merah, dibakar, iris serong

Cara membuat:

  1. Ikan dilumuri air jeruk nipis/lemon dan garam. Diamkan 1/4 jam.
  2. Masak air. Setelah mendidih, masukkan semua bahan, kecuali ikan dan daun kemangi. Masak sampai mendidih lagi.
  3. Masukkan ikan. Masak sampai matang.
  4. Terakhir, masukkan daun kemangi. Matikan api. Kepala ikanpun siap disantap.

Untuk 2 porsi

Sumber: Intisari Menu Sehat 09/Th.1/2005

15 Tanggapan

  1. IYA ENAK BUANGET

  2. apa betul ikan laut kolesterolnya lbh tinggi dari ikan tawar

  3. saya hobi masak tapi sering kali membuat sop kepala ikan koko kuahnya pahit apa kebanyakan kunyitnya ya , coba nanti tak praktekan resep diatas

  4. saya hobi masak tapi sering kali membuat sop kepala ikan kok kuahnya pahit apa kebanyakan kunyitnya ya , coba nanti tak praktekan resep diatas

  5. terima kasih istri saya sudah coba beberapa menit yg lalu… sahur ini mau kita hajar abis

  6. aduh akhirnya dapat juga resep sop ikan…hey kemangi kalau di US nyarinya dimana? bhs inggrisnya apa? :p

  7. kemanginya dicampur jadi satu di kuah nya ya ??

  8. waw sya ska rendang buatan mama bkin sya gemeteran oghh

  9. Suka banget sama sop kapala ikan kakap, gurih dan nikmat, apalagi kalau disantap hangat2,, hmmm…

  10. pengen nyoba, thanks ya buat resepnya, ak suka banget sop kepala ikan ..hmmm yuummyy.. :)

  11. -τ̲̣̣̥н̲̣̣̣̥a̶̲̥̅̊N̤̥̈̊к̲̣̣̥ :) y̶̲̥̅̊O̲̣̣̥u̶̲̥̅̊-•- resepnya, pasti akan saya coba, saya sanngat terkesan makan sup ikan di makasar beberapa bulan yang lewat

  12. […] Sup kepala ikan (rendah kolesterol) | resep masakan indonesia […]

Berikan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Ikuti

Kirimkan setiap pos baru ke Kotak Masuk Anda.

Bergabunglah dengan 48 pengikut lainnya.

%d blogger menyukai ini: