Ayam Tim Sayur Asin

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2-3 ikat sayur asin, potong 2 cm
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jari jahe, iris tipis
3-4 buah belimbing sayur, belah 2

1 tangkai daun bawang, potng 4 cm
50 ml air
merica
garam
1 sdt minyak goreng tak jenuh

Cara membuat:

1. Ayam setelah dicuci bersih, dilumuri dengan merica dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang putih sampai harum. Lalu, masukkan sayur asin, ayam dan jahe. Aduk lalu beri air.
3. Setelah ayam berubah warna, masukkan belimbing sayur dan daun bawang. Aduk.
4. Beri kecap asin dan minyak wijen. Aduk sambil dikoreksi rasanya.
5. Tata sayur asin dan ayam di sebuah mangkuk tahan panas.
6. Kukus di dandang sampai ayam empuk (sekitar 30 menit).

Untuk 4 porsi

Tip Sehat:
Proses masak dengan cara tim tidak menambah asupan lemak. Pilihlah ayam yang tak berlemak dan jangan lupa buang kulitnya.

Sumber: Intisari Menu Sehat

Iklan